Yulia Saf 
Nach drei Wochen in Sri Lanka habe ich alles bestiegen , was ich erreichen konnte . Außerdem habe ich natürlich keine Gelegenheit ausgelassen, die vielfältige traditionelle Küche zu probieren! Und ich kann euch sagen: Die sri-lankische Küche ist stark von ihrer kolonialen Vergangenheit und der Nähe zu Indien geprägt.
Wenn Sie nach Sri Lanka reisen oder einfach nur wissen möchten, wie das Essen dort schmeckt, wird Ihnen dieser Beitrag nützlich sein!
Ich habe eine Auswahl all der kulinarischen Highlights zusammengestellt, die Sie auf Ceylon unbedingt probieren sollten!
Hoffentlich hast du schon gegessen, denn gleich werden viele leckere Bilder deinen Bildschirm fluten…
Okay, los geht's! 🙂
ESSEN
Beginnen wir mit den bekanntesten Gerichten:
Roti
Roti ist in Sri Lanka sehr beliebt. Tatsächlich findet man in ganz Südostasien viele verschiedene Roti-Varianten (auch „Rotti“ oder „Roty“ geschrieben). In Sri Lanka ist Roti ein Fladenbrot aus Weizenmehl. Es kann pur (linkes Bild) oder mit verschiedenen Füllungen (rechts) wie Ei- oder Hühnchen-Roti sein. Lecker!
Kottu Roti
Ich liebe dieses Gericht einfach! Kottu (Kothu) ist im Grunde ein zerkleinertes Roti mit Gemüse, Fleisch und Gewürzen. Man isst es üblicherweise zum Abendessen, es gibt auch vegetarische Varianten, und man findet es auf der ganzen Insel.
Wenn Sie es bestellen, setzen Sie sich bitte in die Nähe des Kochs, damit Sie die Zubereitung beobachten und hören können. Es wird nämlich auf heißen Eisenplatten gebacken, und jeder Koch hat seine eigene, einzigartige Art, das Roti zu zerkleinern. Dabei wird es ziemlich laut, und die Köche erzeugen quasi ihre eigene, ganz besondere Musik. Unbedingt ansehen!
Reis und Curry
Bevor ich nach Sri Lanka reiste, hätte ich mir nie vorstellen können, wie viele verschiedene Currygerichte es dort gibt!
Ich persönlich mag scharfes Essen nicht, aber einige Curry-Variationen hier sind einfach fantastisch!
Was Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten, ist der Besuch eines Kochkurses ! Dieser wird oft von Hotels organisiert und ist häufig kostenlos (nun ja, das Abendessen wird Ihnen in Rechnung gestellt, aber nicht der Kurs).
Ich habe an einem dieser Kurse teilgenommen und muss sagen, es war eines der interessantesten Erlebnisse, die ich in Sri Lanka hatte! Es ist nicht nur etwas für Feinschmecker; jeder kann daran Freude haben. Im Kurs kann man die Zubereitung des Currys live miterleben, und es ist interaktiv gestaltet – man sammelt echte praktische Erfahrungen!
Kurze Mahlzeiten
Wer nach Sri Lanka reist, hat absolut keine Ausrede, das dort an den Imbissständen verkaufte Streetfood nicht zu probieren!
Das abgebildete Exemplar kostet nur 10 LKR (weniger als 10 Cent). Sie sind aber generell sehr günstig, höchstens 50 Rupien pro Stück. Fragen Sie nach der Füllung – meistens sind es püriertes Gemüse, Eier, Fisch und natürlich Gewürze. Mein persönlicher Favorit ist Samosa (das frittierte Dreieck auf dem Bild), ursprünglich ein indischer Snack, der aber auch in Sri Lanka sehr beliebt ist.
Das Tolle an diesen Leuten ist, dass sie, obwohl in Sri Lanka nicht wirklich recycelt wird, trotzdem einen Weg finden, Papier wiederzuverwenden! Schaut euch das mal an, ich fand das echt super!
String-Hopper
String Hoppers sind eine Art gedrehte Nudeln aus Reismehl (weiß oder rot). Das Gericht wird mit verschiedenen Currygerichten serviert und sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen gegessen.
Meeresfrüchte
Sie können (und sollten!) die fantastischen Meeresfrüchte probieren! Sie finden sie überall in der Nähe der Strände Sri Lankas.
Zahlreiche Händler bieten direkt am Strand fangfrischen Fisch an. Besonders beliebt sind Tigergarnelen, Rotbarsch, Krabben, Hummer usw.
Sie können den Fisch kaufen und ins Restaurant mitbringen oder ihn einfach normal bestellen. Der Preis liegt bei etwa 2000 LKR (12 € bzw. 15 $) für einen ganzen Fisch. Köstlich!
Übrigens sollten Sie bedenken, dass alle Restaurants, selbst die einfachsten, eine obligatorische Bedienungsgebühr von 10 % erheben .
TRINKEN
Es wäre schade , in Sri Lanka zu sein und den echten Ceylon-Tee nicht zu probieren . Tun Sie dies, während Sie den Blick auf die Teeplantagen genießen und sich in die alten Kolonialzeiten zurückversetzt fühlen.
Sri Lanka hat nicht viele traditionelle alkoholische Getränke. Das einzige, das ich kenne, ist Arrack – hergestellt aus Kokosblüten nach einem langen Destillationsprozess und aromatisiert, gewürzt oder mit Kräutern versetzt. Es ist recht stark (aber unter 40 %) und kann mit Cola getrunken werden. Bei guter Qualität verursacht es am nächsten Morgen keine Kopfschmerzen.
Es wäre ein Fehler, das lokale sri-lankische Bier nicht zu erwähnen – es heißt Lion und ist gar nicht mal so schlecht! 😛
| 💰 Restaurantpreise: | Medium |
| 🍽️ Abendessen für 2 Personen: | 10-15 US-Dollar |
| 💵 Trinkgeld: | 10% |
| 🥟 Traditionelles Essen: | Roti, Kottu |
| 🦞 Unbedingt probieren: | Tigergarnelen, Roter Schnapper, Krabben, Hummer |
| 🍻 Bestes lokales Bier: | Löwe |
| ☕ Bestes Heißgetränk: | Ceylon-Tee |
Fazit:
Die Küche Sri Lankas ähnelt der indischen (Region Kerala) und der tamilischen Küche. Scharfe, frittierte Speisen sind weit verbreitet. Roti und Kottu Roti gehören zu den bekanntesten Gerichten. Verschiedene Snacks sind überall erhältlich.
PS: Für wählerische Menschen wie mich kann die sri-lankische Küche etwas zu scharf sein. Selbst wenn man sagt „Nicht scharf“, ist es immer noch etwas scharf. Aber das gehört zum authentischen Erlebnis dazu und ich habe es sehr genossen!
Guten Appetit!
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Julia
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